Parola d’ordine: tradizione e innovazione!

Dimmi quel che mangi

e ti dirò chi sei !

(Anthelme Brillat-Savarin)

“Il mio stile di cucina nasce dalla passione innata per i viaggi dai quali assorbo sapori, profumi ed emozioni…

Amo la cucina tradizionale veneta che propongo in tutta la sua semplicità e tipicità. Ma adoro mescolare tradizione con innovazione anche in un “semplice” cicchetto!

I prodotti del mediterraneo sono l’ingrediente principale dei miei piatti ma in alcuni si respira anche l’inghilterra, la spagna, la francia… paesi che ho vissuto nei miei viaggi e nel mio lavoro.

Pochi ingredienti ma di qualità eccellente, questo il mio stile, forse banale, ma che negli anni è diventato il mio mantra“.

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